FIQUE POR DENTRO DOS CUIDADOS EM CASO DE DIETA INFANTIL LIVRE DE FONTES ANIMAIS
De acordo com o estudo português Dieta vegetarina − factos e contradições, não existem evidências significativas no que se refere ao comprometimento físico ou intelectual de crianças que realizam dieta vegetariana. No caso de crianças vegetarianas “puras” — desde a introdução alimentar — as diferenças por conta da alimentação vegana se percebem no peso equilibrado (que pode parecer inadequado) e talvez se perceba um atraso no crescimento, mas aos dez anos de idade, as diferenças entre as crianças vegetarianas e não-vegetarianas não se percebem mais. A única advertência é a de que é importante verificar os níveis de importantes nutrientes no organismo infantil, fundamentais para o perfeito crescimento, como é o caso da vitamina D, do cálcio, do ferro e da vitamina B12.
A nutricionista especialista em Nutrição Clínica, Adriana Nunes alerta que a dieta vegetariana realizada por crianças sem a orientação de um profissional pode ser perigosa e de que no caso em que os pais já são vegetarianos, não costuma ser um problema para a criança não consumir alimentos de fonte animal, pelo fato de fazer parte da rotina, mas salienta:
“É importante avisar o médico pediatra e também procurar um nutricionista para não haver carências nutricionais, que são muito mais nocivas nessa fase de desenvolvimento da criança.”
Na matéria Criança vegetariana? Pode, sim! publicada pela revista pais & filhos, destaca-se um experimento realizado por uma escola em Nova Iorque, em que o cardápio vegetariano foi adotado com a permissão dos pais das crianças e a partir dessa mudança, observou-se que o desempenho dos alunos durante as aulas aumentou. As crianças que não eram vegetarianas tinham a opção de levar para a escola lanches de sua preferência, que poderiam incluir proteína animal.
Após o intertítulo O risco, a matéria ressalta a importância de que a dieta da criança vegetariana seja balanceada e de que importantes nutrientes como cálcio, ferro, vitamina B12 e vitamina D sejam devidamente repostos na alimentação infantil. A matéria destaca que o ferro presente em vegetais não é tão bem absorvido pelo organismo quanto o ferro presente nas carnes, mas que se a vitamina C for consumida em combinação com os vegetais ricos em ferro, esse poder de absorção aumenta e assim, não haverá riscos de carência desse nutriente na dieta da criança.
A especialista explica que no caso de um adulto que queira se tornar vegetariano, geralmente a mudança ocorre gradualmente, mas não se trata de uma regra: “Ele começa não consumindo carne mas consome ovo, depois corta o ovo e alimentos à base de leite e seus derivados. Mas não há essa necessidade de ser gradual, o que é necessário é procurar um médico ou nutricionista para orientar esta mudança e para que não ocorra danos à saúde.”
No artigo Crianças vegetarianas, publicado pelo portal Cantinho Vegetariano, uma menção à escritora Sara Lewis, autora do livro Comida vegetariana para crianças é realizada, destacando a fala da autora que acredita que ao manter a carne fora do cardápio infantil, estará se criando uma geração de vegetarianos que comem bem, permanecem saudáveis e que costumam se preocupar com o meio ambiente.
Na matéria Dieta vegetariana não traz prejuízos à saúde das crianças, é explicado que até mesmo durante a gravidez, a dieta sem carnes não prejudica a saúde da gestante e nem do bebê, desde que seja equilibrada e devidamente orientada.
A nutricionista destaca os benefícios da dieta vegetariana, independentemente de ser realizada por crianças ou adultos:
“Melhora o funcionamento do intestino por ser uma dieta rica em fibras. Favorece o controle da pressão arterial, há menor risco de diabetes, ocorre melhora na saúde de cabelos, pele e unhas e aumenta a longevidade, por conta do consumo de maior quantidade de alimentos que são fontes de vitaminas antioxidantes como frutas e vegetais verdes escuros”.
O equilíbrio é fundamental ao adotar uma dieta vegetariana e é importante que em caso de dieta vegetariana na infância, haja a consulta com um profissional nutricionista e até com um pediatra.
Adriana Nunes - Nutricionista Especialista em Nutrição Clínica
Fontes
Dieta vegetarina − factos e contradições. Realizado por: Nelson Pedro: www.nutricaoemfoco.com.br/NetManager/documentos/dietas_vegetarianas.pdf
Criança vegetariana? Pode, sim! pais & filhos: www.paisefilhos.com.br/crianca/crianca-vegetariana-pode-sim/
Crianças vegetarianas. Cantinho Vegetariano: www.cantinhovegetariano.com.br/2007/05/criancas-vegetarianas.html
Dieta vegetariana não traz prejuízos à saúde das crianças. Veggi & Tal: www.veggietal.com.br/vegetarianismo-saude-criancas/
