Saiba por que a massa não é vilã das dietas
Provavelmente por hábito você associe as massas ao ganho de peso, mas as massas não são vilãs como muitas pessoas acreditam. O macarrão, alimento considerado por muito tempo vilão da boa forma, pode auxiliar em dietas de emagrecimento, isso mesmo, pode auxiliar para a conquista de um corpo magro e saudável.
Na verdade, o que muitas pessoas não costumam considerar é que existe uma linha tênue entre benefícios e malefícios e que qualquer alimento consumido exageradamente pode levar ao ganho de peso, por isso, uma palavra de extrema importância deve ser referência para o alcance de uma vida saudável: equilíbrio.
O macarrão faz parte do grupo dos carboidratos e diferente do que muitos podem pensar, carboidratos não são vilões das dietas de emagrecimento e devem fazer parte da dieta diária.
Carboidratos auxiliam diminuindo a ansiedade e é importante que estejam aliados no processo de emagrecimento, até mesmo para diminuir o desejo por alimentos calóricos entre as refeições.
O macarrão é geralmente enriquecido com folato, mineral importante para a manutenção da saúde. O que deve ser observado é o molho utilizado para compor o prato, se for altamente calórico, realmente torna a massa “perigosa” para a dieta.
O ideal seria alternar as massas tradicionais com as massas integrais. Isso por que as massas integrais são digeridas lentamente pelo organismo, aumentando a sensação de saciedade e se constituem em alimentos essenciais para o bom funcionamento da flora intestinal.
A maneira de preparo e os molhos devem ser observados. Aquela história de que é necessário que fios de óleo sejam acrescentados à água no momento do preparo da massa é um mito, para que não grude, é importante mexer o macarrão na água de tempos em tempos e utilizar a quantidade de massa em proporção com a quantidade de água.
Quando você acrescenta quantidade de proteína ao macarrão, está oferecendo em uma refeição quantidade equilibrada de nutrientes. O segredo é não exagerar na porção no momento da alimentação.
Agora que você já sabe que o macarrão não é vilão da dieta, que tal uma receita de macarrão integral. Se nunca experimentou a versão integral, faça um teste.
Macarrão Integral com pimentão e linguiça
Ingredientes
360 gramas de macarrão integral conforme a sua preferência;
2 colheres de sopa de azeite de oliva;
2 linguiças de frango cortadas em tiras finas;
3 dentes de alho picados;
3 pimentões (amarelo, verde, vermelho) cortados em tiras finas;
Sal, pimenta, manjericão a gosto
Modo de preparo
Em uma frigideira aqueça uma colher de azeite e frite a linguiça até que fique bem dourada. Reserve. Em uma panela frite o alho com a outra colher de azeite, até que fique dourado. Acrescente os pimentões cortados em tiras, junte a pimenta e deixe refogar por aproximadamente 10 minutos de maneira que fiquem macios, mas consistentes. Acrescente o sal, a linguiça e o manjericão. Cozinhe o macarrão até que atinja o ponto “al dente”, escorra, mas deixe um pouco de água na panela. Acrescente o molho, mexa delicadamente, despeje sobre um recipiente, decore com folhas de manjericão e sirva.
O prato rende 4 porções.
Bom apetite!
